Ростки люцерны содержат некоторые витамины группы В, С, D, Е, бета-каротин, железо, кальций, марганец, фосфор, антиоксиданты. Растение способствует нормализации обмена веществ, поддерживает здоровье почек, снижает уровень сахара в крови. Ростки люцерны можно есть, чтобы укреплять зубы, волосы,