Декстроза (глюкоза, виноградный сахар) - сахарид, получаемый гидролизом крахмала при нагревании в присутствии кислоты.
Белый порошок. Коэффициент сладости глюкозы 0,6-0,8. Прекрасно растворима в воде. Размер частиц 60, 80, 200 и 400 меш - пищевая, фармацевтическая.
Декстроза бывает (моно)гидратная