RUS
НР - камбинированое масло (спред), маргарин : Гарантирует получение устойчивой эмульсии типа вода/масло. Снижает поверхностное натяжение на границе раздела фаз жир/вода, повышает стабильность эмульсии и улучшает дисперсность воды в комбинированном масле, повышает термостабильность готового продукта.
хлеб: улучшает мягкость хлебного мякиша, обеспечивает однородную структуру мякиша. Замедляет процесс черствения готовых изделий.
R-T PEL/B эмульгатор представляет собой дистиллированные моноглицериды, произведенные на основе рапсового масла.
Сферы применения: Спреды низко жирные и 60% жирности, низко жирное и рекомбинированное масло, немолочные сливки и взбитые сливки.