
NS300G Прежелатинизированный модифицированный восковой кукурузный крахмал холодного набухания.
Растворимый в холодной воде, обладающий свойствами быстрого увлажнения. Обеспечивает высокую вязкость, гладкую и блестящую текстуру, а также улучшенную устойчивость к замораживанию и оттаиванию по сравнению с обычным кукурузным крахмалом.
Крахмал предлагается для тех, кто выпускает хрупкие кондитерские изделия, такие как чипсы, крекеры, снеки, вафельные трубочки, вафли, печенье, вафельные стаканчики, Соусы для КФС. Крахмал препятствует хрупкости, то есть получается меньше лома, при перевозке они не ломаются и не крошатся, улучшает стабильность продукта.
Дозировка зависит от других функциональных ингредиентов, присутствующих в рецептуре, поэтому изначально рекомендуется дозировка 1-2%, возможно, ниже в зависимости от рецепта.
Страна происхождения: Румыния
Производитель: Omnia
Имеет сертификат Халяль (HALAL)
Аналог: MERIGEL 300, Quemina 21207, PREGEFLO® P 100, Pre-gelatinized waxy corn starch L61, GLETEL BAW-H22
