GRINDSTED PS 101 SG

Grindsted® PS 101 SG — триглицерид от Danisco / IFF (Дания)

Производитель: International IFF Denmark A/S
Упаковка: 25 кг
Срок годности: 2 года

Описание продукта:
представляет собой полностью гидрогенизированный и дезодорированный пальмовый жир, используемый в качестве структурообразователя и стабилизатора жировой фазы. Он отличается высокой стабильностью, нейтральным вкусом и чистотой, что делает его идеальным ингредиентом для масложировой, кондитерской и молочной промышленности.

Основные сферы применения:

Масложировая промышленность:
- Производство спредов, маргаринов и заменителей молочного жира
- Стабилизация структуры и улучшение пластичности конечного продукта
- Рекомендуемая дозировка: 3-10 % от общей жировой фазы

Кондитерские изделия:
- Применение в начинках, глазурях, кремах и шоколадных пастах
- Повышение термостабильности и предотвращение поседения жира
- Оптимальная дозировка: 2-8 %

Выпечка и хлебобулочные изделия:
- Улучшение рыхлости и сохранение свежести теста
- Обеспечение равномерной текстуры
- Рекомендуемая дозировка: 0.5-2 % от массы теста

Замороженные десерты и мороженое:
- Используется как жировая матрица, повышающая стойкость к таянию
- Дозировка: 1-3 %

Фармацевтика и нутрицевтика:
- Применяется в качестве инертной жировой основы и носителя активных веществ

Преимущества
- Высокая термо- и окислительная стабильность
- Чистая кристаллическая структура
- Отсутствие постороннего вкуса и запаха
- Однородная текстура конечного продукта

В наличии на складе
Прямые поставки от Danisco / IFF (Дания)

Для заказа и консультации
Местонахождение: Ташкент