GRINDSTED PGE 20 VEG MB E475

GRINDSTED® PGE 20 VEG MB – эфир полигли-
церина, произведённый из пищевого, рафиниро-
ванного соевого масла и пальмового масла, про-
изведенного в соответствии с требованиями
RSPO, в котором полиглицерин представлен,
главным образом, ди-, три- и тетраглицерином.
Номер сертификата: BMT-RSPO-000025
Сферы применения
Маргарин для кондитерской промышленности,
низко жирный спред и маргарин для жарения.
Потенциальные преимущества
• Улучшает взбивание;
• Обеспечивает хороший объём выпечки;
• Обеспечивает однородную структуру мякиша;
• Стабилизирует эмульсию в низко жирном
спреде;
• Уменьшает разбрызгивание при открытой
жарке.
Рекомендуемый уровень дозировки
(От общего количества продукта, если не указано иное)
Маргарин для кондитерской про-
мышленности и взбивания:
GRINDSTED® PGE 20 VEG 1% +
DIMODAN® HP или P Pel/B 0.5 %
Низко жирный спред:
GRINDSTED® PGE 20 VEG 0.2 % +
DIMODAN® S-T PEL/B или UP/B 0.5 %
Маргарин для жарения:
GRINDSTED® PGE 20 VEG 0.2 % +
GRINDSTED® CITREM или
ассортиментGRINDSTED® PS 300
0.4 %
Состав
GRINDSTED® PGE 20 VEG MB – эфир полигли-
церина (Е 475) с добавлением антиокислителей:
Альфа-токоферолы (Е307) макс. 700ppm
Лимонная кислота (Е330) макс. 175 ppm
Антиокислители растворены в пропиленгликоль
(Е1520) макс 175 ppm