Цитрат натрия
добавка Е331
Цитрат натрия представляет собой кристаллический порошок белого цвета, который не имеет запаха и обладает выраженным солено-кислым вкусом.
Области применения:
в качестве вкусовой добавки при производстве газированных напитков;
для регулирования кислотности пищевых продуктов;
для производства быстрорастворимых лекарств;
в качестве компонента для изготовления препаратов против обезвоживания;
в животноводстве;
как замедлитель в цементно-гипсовых растворах, применяемых при бетонировании скважин.