CREMODAN SE 709 VEG Кремодан оригинал DANISCO

CREMODAN® SE 709 VEG — высокоэффективная интегрированная система эмульгаторов и стабилизаторов, разработанная для производства мороженого. Выпускается в виде однородных жёлтых гранул.

**Производитель:** Дания
**Артикул:** 117511
**Тип продукта:** полностью растительное сырьё (подходит для веганской продукции)

-

### **Преимущества продукта**

* Полностью растительное происхождение — без компонентов животного происхождения
* Улучшает однородность, структуру и стабильность мороженого
* Предотвращает рост кристаллов льда при хранении
* Повышает устойчивость к таянию
* Придаёт более сливочную, ровную текстуру
* Может добавляться на любой стадии приготовления смеси — до пастеризации и гомогенизации

-

### **Области применения**

* Мороженое всех видов
* Экструзионное мороженое
* Семейные упаковки
* Молочные и немолочные замороженные десерты
* Рецептуры с заменой молочного жира или для оптимизации себестоимости

-

### **Рекомендуемая дозировка**

(зависит от процентного содержания жира в смеси):

* **4% жирности — 0,65%**
* **6% жирности — 0,60%**
* **8% жирности — 0,55%**
* **10% жирности — 0,50%**
* **12% жирности — 0,45%**

-

### **Упаковка и хранение**

* Упаковка: мешки 25 кг
* Хранить при температуре до 30°C и влажности до 80%
* Срок хранения: до 24 месяцев в закрытой упаковке

-

### **Почему CREMODAN® SE 709 VEG — отличный выбор**

* Подходит для премиального мороженого и веганских рецептур
* Гарантирует стабильность и качество готового продукта
* Снижает риски технологических дефектов
* Позволяет выровнять текстуру и улучшить органолептику