Цитрат натрия

Цитрат натрия добавка Е331 Цитрат натрия представляет собой кристаллический порошок белого цвета, который не имеет запаха и обладает выраженным солено-кислым вкусом. Области применения: в качестве вкусовой добавки при производстве газированных напитков; для регулирования кислотности пищевых...

Натрия цитрат дигидрат используется как усилитель вкуса, стабилизатор и регулятор pH. Его вводят в состав энергетиков, используют для улучшения вкусовых качеств газированных напитков с сахарозаменителями и ароматом и вкусом цитрусовых.

Цитра́т на́трия — натриевая соль лимонной кислоты Na₃C₆H₅O₇. Цитрат натрия имеет средневыраженный солёно-кислый вкус. За эту особенность цитратов щелочных и щелочноземельных элементов они известны как «кислые соли». Цитрат натрия применяется в основном как специя, придающая особый вкус, или как...